Мексика
Любителям пряностей (а их немало) обязателен к употреблению мексиканский кофе — Cafe de Olla ( кофе в горшке). Это напиток со своей историей. Во время мексиканской революции его употребляли солдаты и их лидер Эмилиано Сапата в качестве природного энергетика. Сегодня же его пьют не только для бодрости духа, но и просто для удовольствия, потягивая из специальных глиняных чашек. Для его приготовления используют самые популярные специи — гвоздику, палочки душистой корицы, анис, смешивают все с молотыми зернами кофе, водой и тростниковым сахаром (piloncillo). Варят кофе на медленном огне в специальных глиняных горшках, затем процеживают через сито. Мексиканцы не без оснований считают, что глиняная посуда помогает вкусу кофейных зерен лучше раскрыться.
Как кофе проник в Европу?
Опираясь на свои прочные торговые контакты по всему Востоку, венецианские торговцы начали импортировать кофейные зерна вместе с партиями специй, шелка и парфюмерии.
Первоначально кофе продавался по аптечным ценам в аптеках как лекарство для пищеварительного тракта
Вскоре местные продавцы вина почувствовали угрозу из-за растущей популярности кофе среди студентов и преподавателей Падуанского университета — в то время важного интеллектуального центра на континентальных территориях Венеции. Кроме того, кофе был встречен с ревностным отрицанием среди прихожан в католических городах-государствах
Видя, что оно пришло из арабских стран, священники назвали его «напитком сатаны» и настаивали на том, что оно не имеет никакого отношения к христианской жизни.
Благодаря оживленной торговле венецианские купцы начали предлагать с 1615 года кофе богатым людям в Венеции, взимая с них высокую плату за напитки. Таким образом, кофе был завезен на Европейский материк.
Уже к 1650 году кофе стал популярным в Европе, что привело к появлению кофеен и кафе.
Эспрессо со взбитыми сливками
Положение дел: современное общество
Приказом Министерства науки и высшего образования Российской Федерации от 01.09.2016 года за кофе официально закреплён средний род. Согласно нововведениям, произношение лексемы в мужском/среднем роде одинаково правильно.
Вопреки тому, что в русском языке словосочетание крепкое кофе и ему подобные являются нормами, установленными на законодательном уровне, часть населения отрицает такое произношение. Нередко слышны колкие замечания в адрес собеседника, утверждающего, что кофе – оно. Неуважительное поведение считается нарушением правил этикета. Согласитесь, грамотный человек должен обладать как филологическими знаниями, так и умением тактично поддерживать диалог.
Отметим, настоящий бариста никогда не подаст заказ, произнося: «пожалуйста, ваше кофе или ваше эспрессо готово». Профессионалы, кофейные эксперты, кофеманы говорят о бодрящем напитке – ваш кофе/американо/латте/капучино.
Соблюдаем грамматику
Термин кофе пришёл из зарубежных стран. Правила гласят: иностранные слова, заканчивающиеся на –о и –е лишены падежных склонений. Пример: залить клавиатуру кофем или кофе? Окончание остаётся неизменным, следовательно, с любым глаголом произносим вторую форму слова: залить, угостить, наслаждаться, предложить кофе.
В дополнение, лексема не образует формы множественного числа, как и ряд несклоняемых вещественных существительных – какао, пюре, суфле, драже, авокадо. Однозначно пишется и произносится: две чашки, много, несколько порций кофе.
Сложнее дело обстоит с глаголом молоть. Можно сказать – «сейчас она молет зерна кофе?» Ответ – неправильно! В настоящем времени буква «о» в корне заменяется на «е» – мелет, мелю, мелешь, мелем, мелете.
Вам доводилось слышать выражение – помеленный кофе? Русский народ активно употребляет неправильное прилагательное. В действительности, оно звучит следующим образом – помолотый.
10 причин пить кофе каждый день
В 2016 году ученые провели сравнительный анализ влияния потребления кофе на продолжительность жизни. И пришли к выводу, что регулярное умеренное употребление напитка приносит больше пользы, чем вреда.
1. Получите порцию антиоксидантов
Вещества противодействуют свободным радикалам, образующимся в результате процесса окисления в клетках. Радикалы вызывают старение клеток, стимулируют воспаление тканей и онкологические процессы. Антиоксиданты подавляют их активность, продлевая молодость.
2. Избавитесь от стресса
Запах кофе вызывает выброс гормона радости, установили ученые Сеульского Национального университета. Он уменьшает проявления стресса в результате недосыпания или переутомления.
3. Защитите себя от болезней мозга
В ходе исследований установлено, что от трех до шести чашек напитка в день — хорошая профилактика болезней Паркинсона и Альцгеймера. Кофеин улучшает работу головного мозга, способствует сохранению прочных нейронных связей. У людей, страдающих болезнью Паркинсона, улучшает координацию движений. У страдающих болезнью Альцгеймера улучшает память. При наличии генетической предрасположенности к этим заболеваниям, задерживает их развитие.
4. Обезопасите печень
Даже одна чашечка напитка в день на 20% снижает риск развития цирроза, а регулярное употребление защищает от жирового гепатоза печени. Напиток рекомендуют употреблять людям, страдающим алкогольной зависимостью и лишним весом.
5. Забудете о депрессии
И снова дело — в невероятно приятном аромате! Кстати, другие кофеинсодержащие напитки, например, Кола-Кола, подобным действием не обладают. Кофе же, согласно исследованиям Национального Института здравоохранения США, снижает риск депрессии на 10%.
Чашка кофе делает нас счастливее (Pixabay.com)
6. Избавитесь от мыслей о суициде
Безусловно, кофе не решит проблем в вашей жизни, но подарит бодрость и ощущение радости. Две чашечки в день стимулируют выработку гормонов серотонина и дофамина, которые вырабатываются также во время секса или когда мы смотрим на любимого ребенка. Ученые из Гарвардского университета подсчитали, что периодичность мыслей о самоубийстве при регулярном употреблении напитка снижается в два раза.
7. Защитите кожу от вредного воздействия ультрафиолета
Установлено, что две-три чашечки напитка в день становятся профилактикой рака кожи и снижают чувствительность организма к ультрафиолету.
8. Поддержите сердце и сосуды
Кофе содержит вещества, которые снижают интенсивность кальцификации сосудов. В результате этого процесса сосудистые стенки становятся хрупкими, нарушается ток крови, возникают заболевания сердца и сердечно-сосудистой системы, повышается риск инфаркта. Исследования подтвердили взаимосвязь между регулярным употреблением кофе и снижением риска кальцификации коронарной аорты, что служит профилактикой инфаркта.
9. Снизите риск диабета
Употребление кофе снижает уровень глюкозы в крови, но только если вы пьете напиток без сахара. Для диабетиков он становится хорошей профилактикой сопутствующих заболеваний, в том числе развития диабетической стопы.
10. Станете умнее
Антиоксиданты и полифенольные соединения делают работу головного мозга продуктивнее
А кофеин улучшает реакцию и повышает внимание
Историческая справка
Считается, что кофе появилось на Руси во времена правления царя Алексея Михайловича. Популяризовать бодрящий напиток среди населения удалось его сыну – Петру I. Тогда он назывался «кофей» либо «кофий» – существительные мужского рода. Соответственно, не возникало конфликтов, как правильно склонять прилагательные: ароматный кофий, вкусный кофей.
Противоречие возникло, когда произношение сложилось в привычном для нынешнего поколения виде – кофе. Например, в произведениях Александра Пушкина, Федора Достоевского, Николая Гоголя кофе употребляется в мужском роде. Русский писатель и публицист Марк Алданов использовал кофе как существительное среднего рода.
Согласно толковым словарям Владимира Даля, Сергея Ожегова, Татьяны Ефремовой в литературе допускается применение слова кофе исключительно мужского рода. 2002 год кардинально изменил картину – в свет вышел «Русский орфографический словарь» под редакцией Владимира Лопатина. С этого момента уместно употреблять слово кофе мужского родаи в среднем – это не будет считаться ошибкой.
Кофе как способ делать добро
В Турине в 1933 году Альфонсо Бьялетти изобрел первую кофемолку. В 1946 году его сын Ренато начал промышленное производство, продавая за год миллионы кофемолок. А его отец продал до этого в течение десяти лет только 70000 экземпляров, что сделало кофеварку и кофе символом Италии в мире.
Кофе в Италии считается лучшим способом начать день, найти энергию, зарядиться энергией и даже отдохнуть и расслабиться. Его еще можно с удовольствием предложить другим людям. Благодаря своей низкой цене, он прекрасно решает итальянский социальный обычай предлагать напитки в баре.
Кофе также превратился в способ делать добро: в Неаполе принято оставлять за барной стойкой оплаченный кофе, чтобы предложить эспрессо анонимно следующему посетителю, который не может себе этого позволить. Такая практика «подвешенного кофе» (акт предварительной оплаты за кофе, который будет потреблен следующим покупателем), изобретенный неаполитанцами, философ и писатель Лучано De Crescenzo определил, как кофе, «который человек предоставил человечеству».
женщина, собирающая зерна кофе
Обжарка
Выделяют несколько степеней обжарки: светлая, средняя, тёмная. Тёмная обжарка или, как её ещё принято называть, французская является самой сильной, кофейное зерно приобретает насыщенный черный цвет и блеск, которые достигаются за счёт химических реакций, происходящих при обжарке. Напиток, сваренный из такого зерна, будет иметь плотное тело, яркий аромат, насыщенный вкус с оттенками жжёной карамели и тёмного шоколада. Тёмная обжарка и горький, насыщенный вкус не означают, что напиток будет содержать в себе много кофеина, количество кофеина определяет вид зерна: арабика содержит от 0,8-1,4%, а робуста 1,7-4,0%.
• Миром правит кофеин. Что мы получаем, выпивая чашку кофе?
Что может быть лучше чашки кофе по утрам? Лично я могу лишь добавить, что лучше кофе по утрам, может быть только кофе со сливками. Но, тем не менее, сколько людей, столько и мнений. Для некоторых это напиток, который способен продлевать адекватное состояние после ночи без сна, другие же находят кофе весьма вредным и невкусным. Но давайте разберемся, что же мы получаем, выпивая чашку кофе в день? Какие ферменты попадают в наш организм?
Знаменитый писатель Макс Фрай писал о кофе весьма красиво и очень даже, сказать, «вкусно». Эспрессо он сравнивал с самой жизнью, ведь он слегка горчит, но отлично придает энергии, латте, для него – это мечты, капучино олицетворяет саму любовь, а вот кофе по-ирландски это яркая и жгучая страсть. Конечно, многие «кофеманы» могут трактовать эти разновидности кофе по-другому, но, всё же, Фраевское описание, как по мне, самое удачно. Итак, давайте разберемся, что мы получаем от простой чашки кофе?
1. Бодрость
Весьма известно, что кофе бодрит. Объяснением тому служит тот факт, что кофе – это чистый психостимулятор. Кардинально противоположным ему будет аденозин. Именно этот нейромедиатор снижает активность и бодрость организма, и наоборот, имеет свойство, которое способствует желанию уснуть. Благодаря многим исследованиям, мы может узнать, что кофе благоприятно влияет на запоминание, в целом на настроение и на скорость реакции. По факту, кофе оказывает на нас бодрящий эффект и улучшает настроение и ум.
2. Работоспособность
Когда мы пьем кофе, согласитесь, наша работоспособность увеличивается в разы. Кофеин стимулирует нервную систему в целом, а она уже подает сигналы всем другим органам. Благодаря кофе, также можно сбрасывать вес, ведь жировые клетки, получая сигнал, могут разрушать жировые отложения. Данные исследований говорят, что кофеин способен сжигать вплоть до тридцати процентов жира у людей с нормальной массой тела и до двенадцати у тех, кто страдает ожирением.
3. Обезболивающее для мышц
Если вы активно посещаете спортзал и после больших нагрузок чувствуете напряжение, усталость и болезненные ощущения в мышцах, то кофе придёт вам на помощь. Всего две чашки этого ароматного напитка могут облегчить вам боль в мышцах. Ученые пришли к такому заключению, благодаря одному эксперименту. Людям, которые активно занимались в спортзале, после самой тренировки предлагалось выпить кофе. По прошествии одного часа их спрашивали про ощущения в мышцах, и, как оказалось, кофе значительно снижает болевую чувствительность.
4. Антидепрессант
Как писалось ранее, кофе это отличный способ для поднятия настроения. Но также, этот ароматный напиток может помогать бороться с депрессией. Исходя из данных, ученые, которые проводили исследования в Гарвардском университете, сделали вывод, что женщины, которые пьют кофе, не так подвержены депрессии. Другое исследование показывает нам, что те, кто пьют кофе каждый день, в меньшей степени склонны к суициду. Оба эти эксперимента предполагали то, что в день участники должны были пить от трех до пяти чашек кофе.
5. Здоровая печень
Некоторые ученые, которые проводили эксперименты с кофе, уверены в том, что кофе может помогать в борьбе с циррозом печени. Но если вы пьёте кофе без кофеина, то это наоборот, снижает количество ферментов печени в крови.
6. Предотвращение диабета
По этому поводу проводилось целых восемнадцать исследований, которые подтвердили, что каждая выпитая чашка кофе способна снизить возникновение диабета практически на девять процентов.
7. Защита от сердечно-сосудистых заболеваний
Многие сейчас могут не согласиться с этим утверждением, но исследования показывают, что умеренное употребление этого напитка способствует снижению заболеваний сердца. Самым главным моментом тут служит слово «умеренное». Ведь мы сами понимаем, что сверх меры, то уже является неправильно.
Подводим итоги
Этот прекрасный и ароматный напиток явно приносит нам пользу. Но никто не отменял и его противоположные стороны
Поэтому, следует весьма осторожно относиться к этому продукту и следить за своим здоровьем. Если вы страдаете от повышенного давления или имеете проблемы с желудком, то вам лучше воздержаться от кофе
Нравится? Жми:
Влияет ли кофе на вкус
Главное открытие в том, что на вкусовые ощущения человека влияет не только обычный кофе, но и напиток без кофеина. Хотя ранее исследователи считали, что именно кофеин оказывает влияние на восприятие горьких веществ, а чувствительность к сладкому из-за кофе снижается. Здесь же, получается, все наоборот.
Чтобы это выяснить, ученые провели исследования на 156 участниках. Все они сначала пробовали или нюхали растворы разных концентраций, от сильно сладких до очень горьких. Для приготовления растворов использовали сахар, лимонную кислоту, поваренную соль и хинин (невероятно горькая штука). После этого участники выпивали чашку эспрессо, проходило несколько минут, и они снова пробовали те же растворы. При этом треть пила не обычный кофе, а без кофеина.
Независимо от того, какой кофе пили участники, оба напитка увеличили чувствительность к сладкому и снизили — к горькому. То есть раствор с сахаром они чувствовали еще лучше, чем раньше, а вот раствор с хинином распознать уже было сложнее. Среди участников были те, кто пили кофе постоянно, по несколько кружек в день, и у них чувствительность к горькому оказалась еще ниже. Зато они улавливали сладкое даже в самой маленькой концентрации.
Для чистоты эксперимента ученые сравнили чувствительность к сладкому, горькому, соленому и кислому после чашки кофе и стакана воды. Интересно, что на кислый и соленый вкус ни вода, ни кофе, почти никак не влияют, а вот восприятие сладкого и горького сильно меняется.
Измерение чувствительности к вкусам. Слева — вода и обычный кофе, справа — вода и напиток без кофеина
Страна-родина кофе – древняя Эфиопия
Эфиопия — один из основных производителей кофе в мире и на африканском континенте
Кофейные деревья – далеко не редкость в разных странах, но появились они там не так давно. Родом растения, дарящие горьковатые ароматные зерна арабики – древняя Эфиопия. Именно здесь впервые обнаружили деревья, от которых произошли все разновидности.
Для любителей робусты окажется сюрпризом, что их любимый напиток происходит из Африки. Родина конголезского кофейного дерева – травянистые берега реки Конго.
Интересно, что впервые кофейный напиток начали готовить не в Африке, а в древней Аравии. Африканцы просто использовали горькие зерна как пряность в приготовлении пищи.
Больше всего выращивают в Бразилии (в год около 3 млн. тонн), Вьетнаме (примерно 1,8 млн. тонн), Колумбии (800 тыс. тонн). Где в специальных рассадниках высаживают кофейные зерна, обеспечивая достаточное освещение и климатические условия. Саженцы через полгода отправляют на предварительно удобренные поля. Первое плодоношение начинается через два года. Кофейные зерна собираются вручную, при участии сезонных работников.
Что такое «Справедливая торговля» кофе?
На рубеже веков возникла организация под названием «Справедливая торговля» (Fair Trade). За последние 20 лет ярмарка кофе стала очень популярной. Идея справедливой торговли состоит в том, чтобы платить фермерам больше денег, чтобы они могли жить лучше. Большинство фермеров справедливой торговли родом из Латинской Америки. Существует спор об его эффективности. Сторонники утверждают, что Справедливая торговля помогает фермерам получать более высокую оплату за труд, которая позволяет им жить лучше. Противники утверждают, что Справедливая торговля не поддается учету и, следовательно, отсутствует ответственность.
Бразилия стала крупнейшим производителем кофе в мире к 1852 году и с тех пор сохраняет этот статус. Он доминировал в мировом производстве, экспортируя больше кофе, чем остальной мир вместе взятый, с 1850 по 1950 год.
В период с 1950 года игровое поле расширилось из-за появления ряда других крупных производителей, в частности Колумбии, Кот-д’Ивуара, Эфиопии, и совсем недавно Вьетнам, который обогнал Колумбию и стал вторым по величине производителем в 1999 году и достиг 15% рынка к 2011 году.
деревянная чашка для кофе
Так что же это за фрукт такой «кофе»?
Фрукт в буквальном смысле, не в переносном. В Эфиопии есть область, которая называется Каффа — она-то и дала название и дереву, и самому напитку. Средняя высота кофейного дерева — 3 м, а его фрукты называют вишнями. По цвету они или красные, или желтые. А их косточки это и есть то, что мы привыкли называть кофейными зернами. Кроме Эфиопии традиционными производителями кофе являются Колумбия, Бразилия, Индия и Индонезия, а также Гватемала и Вьетнам. Климатические условия в которых растет кофейное дерево напрямую отражаются на вкусе напитка. Так, сорта из Гватемалы имеют характерные пряные ноты, бразильские обладают ореховым привкусом, индийские характеризуются нотками шоколада, а вьетнамские имеют ягодную кислинку.
Изначально кофе употребляли в виде лепешек. Да, именно так: зерна мололи, смешивали с животным жиром и из полученной субстанции лепили небольшие лепешки. Жир насыщал, а молотые кофейные зерна придавали бодрость.
В Европу кофе завезли венецианские купцы в начале 16–го века. Напиток быстро приобрел, как горячих поклонников, так и рьяных противников. Первые заваривали и смаковали, вторые с ужасом наблюдали, ожидая разоблачения и неминуемых кар.
«Католик привез с собой новомодного зелья, придуманного каннибалами, называлось оно кофе, и тайный советник требовал, чтобы ему из этого зелья готовили черный напиток с крепким запахом. Испуганным, возмущенным взглядом смотрела Магдалена-Сибилла, как отец отведывает дьявольского питья, и ревностно молилась, чтобы господь не допустил его отравиться«, — Лион Фейхтвангер (отрывок из романа «Еврей Зюс»).
«Кафе Флориан» Венеция, площадь Сан-Марко
Несмотря на такой разброс мнений в 1720 году, в Венеции на площади Сан-Марко открывается первое кофейное заведение — «Кафе Флориан». Мекка для любителей кофе со всего мира, кафе является самым старым в Европе, а его стены помнят Казанову и Байрона, Хемингуэя и Бродского, приходивших сюда выпить свою чашечку кофе. Что же касается споров о пользе или вреде кофе, то лучше всего об этом сказал знаменитый философ-просветитель XVIII века Франсуа Вольтер:
Зачем мне это понадобилось
Я обожаю кофе в любом виде: и с сиропом из кофейни, и из турки, и быстрорастворимый, и даже в пакетиках «три в одном». У меня есть несколько ритуалов, связанных с этим напитком.
Во-первых, я обязательно должна выпить его с утра, чтоб проснуться.
Во-вторых, я не могу настроиться на рабочий лад, пока не уберу всё со стола, не закрою лишние вкладки на компьютере и не налью себе кофе. И вообще на протяжении рабочего дня мне надо время от времени его пить.
В‑третьих, если задача очень сложная и тяжело даётся — нужно сделать перерыв на кофе. Это привычка у меня ещё с университета: когда готовилась к сессии и сил учить билеты уже не было, надо было обязательно выпить кофе, и тогда появлялась энергия работать дальше.
В общем, получается, что за день я могу выпить пять-шесть чашек. Как результат — плохой сон и периодические головные боли. А ещё мне иногда кажется (или это действительно так), что у меня покалывает сердце.
Самостоятельные попытки отказаться от кофе были провальными. Я даже просила подружек в университете за мной следить, но меня хватало буквально на два-три дня. Поэтому решила ввязаться в эксперимент: когда ты знаешь, что по итогам тебе надо описать свои ощущения и на тебя рассчитывают, контролировать себя легче.
Против кофе
Но таким целебным кофе признавался не всегда. Например, в 1999 году вышло исследование, указавшее на напиток как на источник дополнительного стресса для организма. Группа ученых Медицинского центра Университета Дьюка установила, что кофеин повышает кровяное давление, частоту сердечных сокращений и гормоны стресса у людей, которые выпивали четыре-пять чашек кофе в день. Даже у тех, кто потреблял кофеин с 12 до 13 часов дня, кровяное давление и уровень гормонов стресса оставались повышенными до сна.
«Умеренное потребление кофеина заставляет человека реагировать так, как будто у него очень напряженный день, — говорил тогда один из авторов исследования Джеймс Лейн. — Если вы сочетаете эффекты реального стресса с искусственным повышением гормонов стресса, которые приходят от кофеина, то вы значительно усугубляете последствия».
В наши дни тоже появляются исследования, порочащие репутацию кофе. Например, 13 мая 2020 года вышло исследование генетиков, связавшее кофе с тремя серьезными болезнями. Изучив данные 300 000 участников из Британского биобанка, специалисты Центра здоровья Университета Южной Австралии сделали следующие выводы.
«Как правило, влияние потребления кофе исследуется с использованием наблюдательного подхода, где сравниваются любители кофе и те, кто его не пьет, — пояснила профессор Элина Хиппонен. — Но это может привести к ложным результатам. В этом исследовании мы использовали генетический подход — так называемый анализ MR-PheWAS, который позволяет установить истинные последствия потребления кофе в контексте 1117 клинических состояний. Результаты показывают, что постоянное употребление кофе увеличивает риск остеоартрита, артропатии и ожирения. Для людей с семейным анамнезом остеоартрита или артрита, а также для тех, кто беспокоится о возможном развитии этих состояний, эти результаты должны стать предостережением».
Употребление кофе также ассоциируется с повышенным риском развития сердечно-сосудистых событий (в основном инфарктов) у молодых людей в возрасте от 18 до 45 лет с умеренной артериальной гипертензией. 12-летнее исследование, проведенное более чем с 1200 пациентами, показало, что у кофеманов риск получить болезнь в четыре раза выше, чем у остальных.
Департамент здравоохранения Москвы также на днях предупредил россиян о рисках истощения нервной системы и нарушений сна при злоупотреблении кофеином. Главный внештатный диетолог Депздрава Антонина Стародубова советует пить напитки с высоким содержанием кофеина в первой половине дня, а в вечернее время предпочесть им некрепкий чай или чай из трав. При этом жажду в течение дня рекомендуется утолять чистой питьевой водой.
Ученые напоминают, что в жару, в сезон простуд и карантина злоупотреблять кофейными напитками не стоит, так как они имеют мочегонный эффект, из-за чего жидкость из организма выводится намного быстрее, чем обычно.
Есть у кофе еще один отрицательный момент — это зависимость. По этой причине пару лет назад Павел Дуров заявил на весь интернет, что отказался от ароматного напитка, как и от всего другого, что «вызывает привыкание и влияет на сознание».
В день на плантациях каждый работник собирает до 700 кг зерен
Кофейные зерна собирают только вручную
Часто ошибочно считают, что кофейные ягоды растут на кустарниках. Собирают ценное растительное сырье, используемое для приготовления бодрящей жидкости, на деревьях. Растения способны вырасти до десяти метров, нарастить шикарную огромную крону. Собирать ягоды с крупных деревьев сложно, требуется специальная техника, поэтому уже через 3-4 года после посадки саженцев начинают проводить обрезку. Оптимальная высота растений – 3-4 метра.
Сбор проводится только вручную. Бобы отправляют в крупные плетеные корзины, вмещающие около 100 кг сырья. За сутки один работник способен собрать до 7 таких корзин. Оплата за работу довольно высокая – 8-10 долларов за одну плетенку.
В год с одного взрослого кофейного дерева можно собрать до 1,5 тысячи ягод
Возраст кофейных деревьев – до 70 лет. Наибольшее количество плодов собирают в первые десять лет после начала плодоношения. С каждым годом растения дают все меньше зерен, поэтому нецелесообразно содержать деревца долго – через 20-25 лет после посадки выкорчевывают, удобряют грунт и высаживают молодые саженцы.
С этой книгой читают
Цветы корицы, аромат сливыКоростелева Анна Александровна
«Ошибаешься, Ю. Ужас есть основа всего. Наряду с праведным возмущением, ужас есть основа всех великих свершений», — вспомнил Сюэли из классической литературы. Ужас от…
4.2
(7)
Аромат твоего дыханияМелисса Панарелло
Она ненавидит писать дневники — это бессмысленно, если вдохновения хватает всего на несколько дней. Но она написала дневник — откровенно и отстраненно, холодно и дерзко,…
4
(2)
Торговец кофеДэвид Лисс
Впервые на русском — новый роман автора уже полюбившихся российскому читателю интеллектуальных бестселлеров «Заговор бумаг» и «Ярмарка коррупции». Однако «Торговец…
4
(1)
Кофе в постельГоровая Ольга Вадимовна
Что бы ни случалось с ней и ее друзьями, Наташа верит в чудеса, в людей, и просто в то, что жизнь дана для счастья. Святослав не верит ни во что из этого. Более того, раз…
4.32
(9)
Аромат страстиКароль Елена
Думала ли я, сбежав с Земли от гада-начальника на первом же попавшемся межпланетном лайнере, что устроюсь на новую работу намного раньше, чем планировала? На что…
5
(3)
Бизнес, кофе и ничего личного Тереза Тур
Никуда я не собиралась попадать! Ясно вам? Тем более, в мир, где предел мечтаний — стать женой того, кто дороже заплатит! Тебя спасли? Подарили жизнь? Расплачивайся!…
4.28
(5)
Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классыДенисов Дмитрий Иванович, Цыро Сергей Викторович
Книга составлена в качестве учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и…
3.4
(1)
Кофе. 333 рецепта со всего мираФомиченко Константин Васильевич
Приведены рецепты приготовления кофе, которые распространены в большинстве стран всех континентов земного шара. Многие из них необычны, удивительны, чрезвычайно редки и…
4.8
(1)
